 1703109. BÙI, HỮU THUẬNBài giảng sinh hóa thực phẩm/ Bùi Hữu Thuận.- Cần Thơ: Trường Đại học Cần Thơ - Khoa Nông nghiệp, 2000.- 100 tr.: minh họa; 29 cm. (Food; Food; Food; ) |Công nghệ thực phẩm; Hóa sinh thực phẩm; Analysis; Chemistry; Composition; | DDC: 664 /Nguồn thư mục: [SCTHU]. |
| 1681410. Bách khoa thư khoa học: Bắn phá nguyên tử, hóa thực phẩm, động vật, vũ trụ, và vô vàn điều thú vị nữa/ Pham Quốc Hưng dịch.- H.: Dân trí ; Công ty văn hóa và truyền thông Nhã Nam, 2020.- 303tr.: ảnh màu, tranh màu; 30cm.- (National Geographic) Tóm tắt: Giới thiệu toàn diện nhất về khoa học từ những nguyên tử nhỏ bé tới những mảng kiến tạo của bề mặt Trái Đất, từ những nơi xa xôi ngoài vũ trụ tới đáy đại dương sâu thẳm: Sự sống Trái Đất, cơ thể người, động thực vật, vật chất, lực và máy móc, năng lượng, điện tử, vũ trụ |Bách khoa thư; Khoa học; Khoa học thường thức; | /Price: 359000 /Nguồn thư mục: [DHPH]. |
| 1619346. Bách khoa thư Khoa học: Bắn phá nguyên tử, hóa thực phẩm, động vật, vũ trụ, và vô vàn điều thú vị nữa!/ Phạm Quốc Hưng dịch..- Hà Nội: Dân trí, 2020.- 303 tr.: ảnh; 30 cm. National geographic ISBN: 9786048883911 Tóm tắt: Cuốn sách cung cấp những sự thật thú vị và hấp dẫn về động đất, điện năng, các nguyên tố hóa học và nhiều điều bạn muốn biết về khoa học. Mục thông tin bổ sung về những nhà khoa học và khám phá ấn tượng ... (Khoa học; ) |Bách khoa thư thiếu nhi; | [Vai trò: Phạm Quốc Hưng; ] DDC: 503 /Price: 359000 VND /Nguồn thư mục: [NBDU]. |
| 1392899. Bảo quản hàng hoá thực phẩm/ Trần Đông Minh dịch.- H.: Vụ kỹ thuật - Bộ công nghiệp nhẹ, 1968.- 132tr; 27cm.- (Tài liệu phổ biến kỹ thuật thuật) Tóm tắt: Các nhân tố làm thay đổi chất lượng của sản phẩm trong quá trình bảo quản . Lương thực và thực phẩm phụ rượu và các loại đồ uống. Dầu thực vật và mỡ động vật {bảo quản lương thực; bảo quản thực phẩm; công nghiệp thực phẩm; } |bảo quản lương thực; bảo quản thực phẩm; công nghiệp thực phẩm; | [Vai trò: Trần Đông Minh; ] /Nguồn thư mục: [NLV]. |
| 1378366. NGUYỄN HẠNH Giáo trình hoá học vô cơ: Dùng cho các ngành hoá thực phẩm, luyện kim, địa chất công trình và thăm dò. Trường đại học gửi thư. T.2/ Nguyễn Hạnh, Nguyễn Phi Lan.- H.: Đại học Bách khoa, 1965.- 175tr; 30cm. Tóm tắt: Tính chất hoá học, phản ứng hoá học của các nguyên tố hoá học trong các phân nhóm chính từ nhóm 1 đến nhóm 7 {Giáo trình; Hoá hoá vô cơ; Phương trình hoá học; Phản ứng hoá học; } |Giáo trình; Hoá hoá vô cơ; Phương trình hoá học; Phản ứng hoá học; | [Vai trò: Nguyễn Phi Lan; ] /Nguồn thư mục: [NLV]. |
| 1403116. NGUYỄN VĂN PHỤNG Sáng kiến cải tiến kỹ thuật và hợp lý hoá sản xuất của ngành hoá thực phẩm: Phần hoá thực phẩm chất/ Nguyễn Văn Phụng b.s.- H.: Công nghiệp, 1964.- 50tr; 19cm. Tóm tắt: Những sáng kiến caỉ tiến kĩ thuật của ngành công nghiệp nhẹ; Những sáng kiến nói về dùng nguyên liệu trong nước thay thế nguyên liệu nhập ngoại; Giới thiệu cách khắc phục tình trạng thiếu thốn máy móc thiết bị trong các phòng thí nghiệp, nhà máy {Công nghiệp nhẹ; Cải tiến kĩ thuật; Hoá thực phẩm; } |Công nghiệp nhẹ; Cải tiến kĩ thuật; Hoá thực phẩm; | /Price: 0,25đ /Nguồn thư mục: [NLV]. |
| 1405359. Phân tích sơ bộ hoá thực phẩm.- H.: Viện dược liệu, 1963.- 17tr; 27cm. Inrônêo Tóm tắt: Phân tích một số hoạt chất chủ yếu trong thành phần các cây thuốc dược liệu như: Alcaloid, Glucosid, Saponin... {Dược liệu; Hoá học; Phương pháp phân tích; Thực vật; } |Dược liệu; Hoá học; Phương pháp phân tích; Thực vật; | /Price: đ /Nguồn thư mục: [NLV]. |